Delícia de coco

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly bem firme, adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre. Junte depois o leite de coco e bata mais um pouco.

Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no micro-ondas sem deixar ferver e adicione à mistura anterior, em fio e batendo sempre.

Pique as bolachas na picadora e distribua por tacinhas em camadas alternadas com o preparado anterior. Decore por cima com o resto do creme de coco e leve ao frio até ficar bem fresco. Sirva polvilhado com coco ralado e decorado a gosto.