Cupcakes de limão
Em 45 minutos estes cupcakes de limão ficam prontos, o que está à espera? Delicie-se com estes bolinhos fofinhos, os miúdos vão adorar.
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 8
Ingredientes
Modo de preparação
- Prepare a massa: coloque a manteiga amolecida e o açúcar numa tigela e bata, até a mistura ficar homogénea. Junte os ovos, o leite e a raspa de limão e envolva. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até ficar bem incorporada.
- Coloque pequenas formas de metal ou silicone num tabuleiro e, no seu interior, disponha as forminhas de papel. Encha-as, mas não demasiado, com o preparado anterior. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- Prepare a cobertura: deite o açúcar, a água e a casca de limão num tacho e leve ao lume, até atingir ponto de pérola. Elimine depois a casca de limão, retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as claras em castelo e misture-as, aos poucos, na calda de açúcar, não muito quente. Cubra os cup cakes com este preparado e sirva.
Notas
Ponto de pérola - Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, o xarope formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
Gostou? Então vai querer ver estas
