Creme frio de curgete com queijo fresco
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 batata
- 1 nabo
- 2 courgetes grandes
- Sal q.b.
- 1 colher (sopa) azeite
- 2 queijos frescos pequenos
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Descasque a batata e o nabo e corte-os em pedaços. Lave as curgetes, corte-lhes as extremidades e depois corte-as em pedaços.
- Numa panela, coloque a cebola, os dentes de alho, a batata, o nabo e a curgete. Cubra com água, tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver até que tudo fique macio.
- Retire do lume, reduza a puré, rectifique o sal e adicione o azeite. Sirva com os queijos cortados em rodelas finas.
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