Creme de cogumelos com gambas
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
Modo de preparação
- Corte o alho-francês e a cebola em rodelas, lave-os e deixe-os escorrer. Lave os cogumelos e corte-os ao meio.
- Leve ao lume um tacho com o creme vegetal, derreta-o, junte o alho-francês e a cebola, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Acrescente os cogumelos e apure por mais 5 minutos.
- Dissolva a farinha de arroz no caldo de legumes e junte ao tacho. Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Descasque as gambas, faça-lhes um corte no lombo para retirar a tripa e coza-as em água a ferver durante 4 minutos. Escorra e reserve.
- Reduza a sopa a puré, leve novamente ao lume e deixe ferver. Sirva o creme decorado com as gambas cozidas e salsa picada.
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