Codornizes fritas com alho e alecrim

Coloque as codornizes numa taça e tempere-as com sal e pimenta. Reserve.

Descasque e lave os dentes de alho, corte-os em lâminas e coloque-as numa frigideira. Adicione o azeite e a manteiga, leve ao lume e deixe fritar um pouco, sem deixar tomar cor.

Junte de seguida o louro e alecrim a gosto e acrescente as codornizes, dispondo-as lado a lado. Deixe fritar em lume brando até ficarem douradinhas.

No final, rectifique os temperos de sal e pimenta, acrescente gotas de tabasco a gosto e sirva.