Chili com carne picada

Descasque e pique a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com um pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte as cenouras, previamente raladas, o pimento, limpo e cortado em cubos e 1 malagueta, cortada em rodelas. Deixe cozinhar por alguns minutos.

Acrescente a carne picada, tempere com sal, pimenta, a folha de louro, os cominhos e o pimentão-doce e mexa bem. Deixe cozinhar mais um pouco, mexendo. Junte depois o tomate, o molho de soja e o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos.

Adicione, por fim, o milho escorrido e o feijão, envolva e deixe apurar. Retifique os temperos de sal e pimenta, retire para uma travessa, polvilhe com coentros picados e decore com a restante malagueta em rodelas. Sirva o chili com nachos e/ou arroz branco.