Cheesecake de menta e chocolate
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g queijo mascarpone
- 250 g bolachas de chocolate
- 200 g iogurte natural
- 180 g manteiga
- 50 g chocolate
- 200 ml xarope de menta
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 4 folhas gelatina
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparação
- Demolhe a gelatina em água fria. Parta as bolachas ao meio e a manteiga em pedaços, coloque tudo num robot de cozinha e triture até obter uma consistência homogénea. Deite numa forma de aro amovível, alise e leve ao congelador.
- Bata o queijo mascarpone com o açúcar e o iogurte. Incorpore a gelatina, previamente escorrida e derretida no micro-ondas durante alguns segundos. Adicione o chocolate, previamente triturado, e o xarope de menta e envolva delicadamente.
- Deite o preparado na forma, sobre a base de bolacha, e leve novamente ao frio durante 2 horas, no mínimo. Desenforme e polvilhe com raspas de chocolate.
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