Cheesecake de limão e chocolate
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g queijo mascarpone
- 180 g açúcar em pó
- 150 g bolachas de chocolate tipo maria
- 70 g manteiga derretida
- 2 iogurtes gregos
- 2 limões grandes
- 7 folhas gelatina incolor
Modo de preparação
- Forre o interior de uma forma amovível 23 cm de diâmetro com papel vegetal, deixando de fora o excedente. Reserve.
- Triture bem as bolachas, reserve um pouco para a decoração e misture as restantes com a manteiga derretida. Deite dentro da forma e espalhe pelo fundo, pressionando com as ""costas"" de uma colher. Leve ao frigorífico e deixe endurecer.
- Lave os limões, seque-os, raspe-lhes a casca e retire-lhes o sumo. Aqueça o sumo no micro-ondas, durante 40 segundos, em potência alta. Demolhe a gelatina em água fria, escorra e dissolva-a no sumo quente. Numa tigela, misture o mascarpone com o açúcar em pó. Adicione os iogurtes e o sumo de limão morno e mexa.
- Deite o preparado anterior na forma, alise com uma espátula e polvilhe com a raspa de limão. Leve ao frigorífico e deixe solidificar bem. Decore com rodelas de limão e a bolacha triturada que reservou.
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