Caldeirada de sardinhas
Receita de Caldeirada de sardinhas. Descubra como cozinhar a receita de Caldeirada de sardinhas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g cebolas
- 500 g batatas
- 2 dentes alho
- 500 g tomates maduros
- 1 folha louro
- 1 colher (chá) colorau
- 1 ramo salsa
- 1 dl azeite
- 1,200 kg sardinhas pequenas
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque as cebolas, as batatas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas, as batatas em rodelas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os em rodelas.
- Deite, para um tacho, dispondo em camadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos picados. Junte o louro, o colorau e a salsa, tempere de sal e pimenta, regue com o azeite, tape e leve ao lume brando durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
- Entretanto, amanhe as sardinhas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com pouco sal. Disponha-as depois no tacho sobre os outros ingredientes, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Retire e sirva a caldeirada decorada com salsa.
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