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Bolonhesa de verão
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Ingredientes
Ingredientes
- 400 g massa linguine
- 200 g carne picada de porco
- 400 g carne picada de vaca
- 4 colheres (sopa) ervilhas
- 10 tomates-cereja
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 talo aipo
- 100 ml polpa de tomate
- 100 ml vinho branco
- Azeite q.b.
- Queijo parmesão ralado q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola e os alhos. Lave e corte o aipo. Lave e corte o tomate e reserve.
- Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos e o aipo, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione as carnes e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione a polpa de tomate, as ervilhas e deixe cozer mais 10 minutos. Retifique os temperos e retire.
- Leve ao lume um tacho, com água e sal. Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e escorra.
- Disponha a massa num prato, adicione a bolonhesa e os tomates-cereja e envolva bem. Sirva com lascas de queijo parmesão.
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