Bolonhesa de verão

Descasque e pique a cebola e os alhos. Lave e corte o aipo. Lave e corte o tomate e reserve.

Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos e o aipo, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione as carnes e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione a polpa de tomate, as ervilhas e deixe cozer mais 10 minutos. Retifique os temperos e retire.

Leve ao lume um tacho, com água e sal. Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e escorra.

Disponha a massa num prato, adicione a bolonhesa e os tomates-cereja e envolva bem. Sirva com lascas de queijo parmesão.