Bolo de tangerina e damascos (Turquia)
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Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g miolo de amêndoa ralado
- 75 g damascos secos
- 75 g miolo de pistácios
- 75 g miolo de noz partido
- 90 g açúcar
- 4 tangerinas
- 4 Ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Modo de preparação
- Coloque os damascos numa tigela, cubra-os com água e deixe-os de molho durante 30 minutos.
- Após o tempo indicado, descasque as tangerinas, coloque os gomos numa trituradora, junte os damascos escorridos e triture até obter um puré.
- À parte, bata os ovos até ficarem volumosos e esbranquiçados. Junte o puré de tangerina e damascos, a amêndoa, o fermento, o açúcar, os pistácios e as nozes e misture tudo muito bem.
- Verta a massa para uma forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 1 hora. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
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