Bolo de nectarinas

Ligue o forno a 180º c. Barre uma forma com margarina e reserve.

Lave as nectarinas, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço e, por fim, corte-as em gomos grossos.

Num recipiente, bata a margarina com o açúcar até obter um creme liso. Junte os ovos um a um, batendo sempre, assim como a farinha, o fermento, o açúcar baunilhado e o miolo de amêndoa moído. Bata muito bem.

Coloque metade da massa na forma já untada e cubra com os gomos de nectarina. Verta a restante massa por cima e polvilhe com a amêndoa laminada.

Leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme. Deixe arrefecer completamente, corte em fatias e sirva decorado a gosto.