Bola de carne (robot de cozinha)

Deite a água no copo do robot, junte o azeite e o sal e programe a 37ºc, durante 1 minuto, na velocidade 2 adicione a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade especial para massas. Deixe levedar, em local morno, por cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Aqueça o forno a 220 graus. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha até obter um retângulo com cerca de 35x30 cm.

Distribua metade das carnes sobre uma parte da massa, salpique com a salsa picada, e cubra com a restante massa. Una bem as extremidades, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com gema batida. Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºc, por cerca de 25 minutos. Sirva cortada em quadrados.