Bifes recheados com fiambre e queijo

Tempere os bifes com sal, pimenta e os dentes de alho picados finamente. Coloque depois uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo sobre cada um, dobre ao meio e prenda nas margens com palitos.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire os bifes, adicione a folha de louro, o vinho branco e o caldo de carne à frigideira e deixe cozinhar até engrossar o molho.

Junte novamente os bifes, deixe aquecer, retire do lume, rejeite os palitos e sirva os bifes decorados a gosto. Acompanhe com esparguete salteado ou então com o arroz salteado com espinafres e abóbora que sugerimos na secção de acompanhamentos desta mesma revista.