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Bifes de peru recheados

Name: Bifes de peru recheados
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 bifes peru; 4 salsichas para cachorro; 2 fatias bacon; 1 kg batatas; 300 g espinafres; 200 g cogumelos; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 dl leite; 1 dl azeite; 1 colher (sopa) manteiga; Sumo de 1 limão; Noz-moscada q.b.; Sal e pimenta q.b.; Fio de cozinha

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Receita de Bifes de peru recheados. Descubra como cozinhar a receita de Bifes de peru recheados de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Lave bem as batatas com a pele, coloque-as num tacho, junte água abundante, tempere com sal e leve a cozer. Corte os cogumelos em fatias, lave-os e reserve.
Tempere os bifes com sal e pimenta, disponha-os numa tábua, coloque uma salsicha no centro de cada um, enrole-os e prenda com fio de cozinha. Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe os bifes, virando-os para corarem de ambos os lados.
Regue os bifes com o sumo de limão e retire-os para um prato. Na mesma gordura, salteie o bacon cortado em tirinhas e a cebola em rodelas. Adicione depois os alhos picados e deixe corar. Junte de seguida os cogumelos e as folhas de espinafre, tempere com sal e pimenta e, quando os espinafres estiverem macios, retire do lume.
Depois de cozidas, retire a pele às batatas, reduza-as a puré no passe-vite, adicione a manteiga e o leite e mexa para misturar. Tempere com sal e noz-moscada e sirva como acompanhamento dos bifes recheados e do salteado de espinafres.