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Bifanas no tacho (receita fácil)

Esta receita de bifanas no tacho é uma delícia! Só de olhar para elas, já cresce água na boca. Com temperos deliciosos, temos a certeza que vai adorar o sabor destas bifanas! Siga o passo a passo no vídeo e aprenda a fazê-las!

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Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

400 g de bifanas de porco fininhas (febras)
2 rodelas de chouriço decarne
4 carcaças
1 cebola média
2 dentes de alho
75 g de polpa de tomate
500 ml de cerveja
100 ml de vinho branco
15 ml de azeite
1 folha de louro
Piripíriq.b.
Sale pimenta-preta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique acebola e os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola, os alhos, a folha de louro e as rodelas de chouriço e deixe refogar por alguns minutos, sem deixar dourar demasiado.
Acrescente o vinho e deixe refogar por mais alguns segundos para o álcool evaporar. Junte depois a polpa de tomate e misture. Adicione a cerveja, mexa, tempere com sal e pimenta-preta e deixe ferver.
Diminua a intensidade do lume, retire o chouriço e o louro do tacho e triture o refogado com a varinha mágica. Junte as bifanas e, novamente, o chouriço e o louro. Aumente a temperatura, deixe ferver, mexa e volte a baixar o lume. Deixe estufar por cerca de 1 hora, mexendo e retificando os temperos.
Diminua a intensidade do lume, retire o chouriço e o louro do tacho e triture o refogado com a varinha mágica. Junte as bifanas e, novamente, o chouriço e o louro. Aumente a temperatura, deixe ferver, mexa e volte a baixar o lume. Deixe estufar por cerca de 1 hora, mexendo e retificando os temperos.
No final, tempere com um pouco de piripíri e mexa. Abra as carcaças ao meio, recheie-as com as bifanas e um pouco do molho e sirva de imediato.
SUGEREQUEM SABE
Em vez de pão, pode servir as bifanas com arroz branco cozido, batatas fritas ou batatas cozidas.