Bacalhau com broa e frutos secos - receita simples
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g bacalhau cozido
- 400 g espinafres
- 300 g miolo de broa picado
- 100 g miolo de amêndoa picado
- 100 g miolo de noz picado
- 100 g passas
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 100 ml azeite
- 1 ramo salsa
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Limpe o bacalhau de pele e espinhas, lasque-o e reserve.
- Pique os dentes de alho e 1 cebola e aloure-os em metade do azeite. Junte os espinafres e a restante cebola cortada em meias-luas finas, mexa e deixe cozinhar até ficarem macios. De seguida, acrescente o bacalhau e misture. Retifique o sal, tempere com pimenta e retire do lume.
- Ligue o forno a 180 graus. Misture numa taça a broa com a amêndoa, a noz e as passas. Pique a salsa e envolva nesta mistura. Reserve.
- Espalhe o preparado de bacalhau e espinafres no fundo de um prato de forno. Espalhe por cima a mistura da broa e regue com o restante azeite. Leve ao forno durante 15 minutos ou até ficar douradinho. Sirva quente.
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