Bacalhau à lagareiro

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as batatas inteiras e com pele num tabuleiro de forno e polvilhe-as com sal grosso. Leve ao forno durante 40 minutos.

Disponha os lombos de bacalhau noutro tabuleiro de forno, regue com um pouco do azeite e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Leve ao lume um tacho com os dentes de alho fatiados, a cebola cortada em rodelas e o restante azeite e deixe ferver. Adicione um pouco de pimentão-doce, sal e pimenta e mexa.

Retire as batatas do forno, sacuda o sal e esmague-as ligeiramente. Coloque-as numa travessa funda, disponha por cima os lombos de bacalhau e regue com a mistura de azeite e cebola. Sirva de seguida.