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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g arroz carolino
- 1 Pimento Vermelho
- 1 pimento amarelo
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 100 g queijo feta
- 50 g passas pretas
- 50 g passas brancas
- 50 g azeitonas pretas descaroçadas
- 600 ml água quente
- 1 folha louro
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com azeite e o alho bem picado e deixe refogar. Junte o arroz e deixe saltear bem. Adicione depois a água quente e tempere com sal e a folha de louro. Deixe cozinhar durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até o arroz ter absorvido todo o líquido. Desligue o lume e tape.
- Noutro tacho, refogue a cebola picada em azeite, até ficar macia. Junte depois os pimentos, limpos e cortados em cubinhos, e deixe saltear mais um pouco.
- Acrescente o arroz cozido, as passas, as azeitonas e o queijo feta cortado em cubinhos. Envolva e sirva.
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