Almôndegas de carne com molho de cogumelos e natas
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 750 g carne de novilho picada
- 2 pacotes nata com cogumelos porcini parmalat
- 1 carcaça
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 2 Ovos
- 50 g margarina
- 1 colher (sopa) óleo
- 1 dl leite
- 1 dl caldo de carne
- 1 raminho salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para passar
Modo de preparação
- Parta a carcaça em pedaços, deite-os para uma tigela e regue-os com o leite. Deite a carne picada para outra tigela, junte o alho picado finamente, a salsa, os ovos e o pão previamente bem escorrido entre as mãos, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Molde bolinhas com a mistura anterior e passe-as por farinha. Leve ao lume uma frigideira com a margarina e o óleo, deixe aquecer, junte as almôndegas e deixe-as fritar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
- Retire e reserve as almôndegas, junte a cebola picada finamente à frigideira com a gordura de fritar e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o caldo de carne, a nata com cogumelos porcini parmalat e novamente as almôndegas, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com puré ou massa cozida.
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