Homepage > Carnes > Favas à portuguesa

Favas à portuguesa

Name: Favas à portuguesa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg favas; 500 g entrecosto; 100 g polpa de tomate; 200 ml vinho branco; 1/2 chouriço carne; 1/2 chouriço preto; 1 cebola; 3 dentes alho; 3 colheres (sopa) pimentão doce; 1 folha louro; Azeite q.b.; Sal e piripíri q.b.; Coentros para decorar

Sem Avaliações

Favas à portuguesa.Uma receita de carne de porco que todos vão adorar provar. Esta receita de favas com entrecosto é uma verdadeira tentação, com um toque muito português. Junte uns chouriços para um toque ainda mais saboroso! E esta refeição simples fica pronta em 45 minutos!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Corte o entrecosto em pedaços e coloque-os numa tigela. Junte os dentes de alho picados, o pimentão-doce, a folha de louro, o vinho branco, sal e piripíri. Envolva tudo e deixe marinar durante 30 minutos.
Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer e core os enchidos, previamente cortados em rodelas. Retire e reserve. Deite a cebola picada no tacho e deixe cozinhar, até que fique douradinha.
Adicione depois a carne escorrida e deixe corar. Acrescente a marinada, a polpa de tomate, os enchidos e as favas. Regue com um pouco de água, se necessário, e deixe cozinhar até que tudo fique macio. Sirva quente, decorando com coentros.

Notas

"Favas à Portuguesa": Um guisado rústico com entrecosto, enchidos e favas, marinados em vinho e pimentão. Servido quente, é uma refeição reconfortante!
A receita de "Favas à Portuguesa" é um prato robusto e cheio de sabor, típico da gastronomia portuguesa. Este prato combina a suculência do entrecosto e o sabor marcante dos enchidos com a textura suave das favas. A preparação começa com a marinada do entrecosto em alho, pimentão-doce, louro, vinho branco, sal e piripíri, que infunde a carne com sabores intensos e prepara o paladar para uma experiência rica e envolvente.
No cozimento, os enchidos são ligeiramente fritos para liberar seus óleos e aromas, que são fundamentais para a base de sabor do prato. A cebola é então refogada até dourar, criando uma camada adicional de sabor. A adição da carne marinada e dos enchidos ao tacho, seguida pela polpa de tomate e pelas favas, culmina numa mistura que é cozida lentamente. Este processo permite que todos os ingredientes compartilhem seus sucos e sabores, resultando num guisado rústico e reconfortante.
Servido quente e decorado com coentros frescos, "Favas à Portuguesa" é uma refeição que aquece a alma, ideal para os dias frios, proporcionando uma combinação de sabores que é ao mesmo tempo familiar e profundamente satisfatória. É um prato que celebra os ingredientes locais e a tradição culinária portuguesa, sendo uma escolha perfeita para um almoço de domingo em família ou um encontro festivo com amigos.

entrecosto favas Favas à Portuguesa favas com entrecosto receita de favas receita de favas a portuguesa receita de favas com entrecosto