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Ingredientes
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- 1 kg carne de vitela (pojadouro)
- 1 kg batatas pequenas
- 400 g cenouras
- 250 g cebolas
- 30 g dentes de alho
- 250 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 folha louro
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e corte as cebolas, os alhos e as cenouras em rodelas.
- Coloque a carne num recipiente e tempere-a com sal, pimenta, o vinho, um pouco de salsa e o louro. Junte a cebola, o alho e a cenoura, envolva bem e deixe repousar durante 30 minutos.
- Após o tempo indicado, disponha a carne com a marinada numa assadeira, juntamente com as batatas, previamente descascadas. Regue tudo com o azeite e envolva bem.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, corte a carne em fatias e sirva com os legumes assados.
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