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2 horas
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g chouriço de carne
- 100 g morcela
- 100 g cenoura
- 50 g alho-francês
- 50 g azeitonas
- 4 folhas grandes couve portuguesa
- 1 cebola média
- 1 dente alho
- 1 dl azeite
- Azeitonas q.b.
- Hortelã q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coza as folhas de couve em água abundante temperada com sal e um pouco de hortelã. Escorra e reserve. Corte o alho-francês e a cenoura em juliana.
- Numa frigideira, coloque o azeite, o dente de alho laminado e a cebola cortada em meias-luas finas e deixe fritar um pouco. De seguida, adicione os legumes e deixe saltear. Corte os enchidos em rodelas, adicione também à frigideira e deixe cozinhar um pouco.
- Estenda as folhas da couve, coloque o preparado anterior sobre as mesmas, enrole em forma de trouxa, decore com azeitonas e sirva como entrada.
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