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Torta fofa de Viana

Name: Torta fofa de Viana
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 170 g de farinha; 170 g de açúcar; 7 ovos m; 120 g de açúcar; 6 gemas; 100 ml de água; Canela em pó q.b.; Açúcar em pó q.b.; Manteiga para untar; Papel vegetal

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Pronta em 55 minutos e com um creme de ovos simplesmente divinal, esta torta fofa de Viana vai ser um autêntico sucesso aí em casa. Gosta da ideia? Prepare um mimo para a família!

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Tempo Total 55

Tempo de preparação 55

Serve:

Ingredientes

Para o creme de ovos

Modo de preparação

Forre um tabuleiro (42x32 cm) com o papel vegetal e unte com a manteiga. Ligue o forno a 180º C. Prepare o creme: num tacho, junte as gemas, o açúcar, a canela e a água e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.
Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme adicionando o açúcar aos poucos. Junte as gemas e bata mais um pouco. Por fim, envolva com a farinha e verta o preparado para o tabuleiro.
Alise bem e leve ao forno, durante 25 minutos aproximadamente. Retire do forno e desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
Deixe arrefecer, barre com o creme de ovos e enrole a torta com a ajuda do pano. Decore com açúcar em pó e canela e sirva como vê na foto.