Modo de preparação
  • Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme volumoso. Junte o queijo e bata mais um pouco.
  • Numa tigela à parte, bata as natas em chantili bem firme. Reserve uma pequena quantidade e junte a restante ao preparado anterior, envolvendo suavemente.
  • Numa forma de aro amovível, disponha alternadamente camadas dos palitos de champanhe, previamente demolhados em café, e do creme de queijo. Polvilhe com cacau em pó e desenforme cuidadosamente.
  • Decore com o chantili que reservou, auxiliando-se de um saco de pasteleiro, e leve ao frio de um dia para o outro.

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