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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) azeite
- 600 g carne de peru picada
- 3 dentes alho
- 1 cebola
- 1 colher (café) sal
- Pimenta q.b.
- 2 tomates
- 3 dl creme de soja (natas)
- 1/2 colheres (sopa) farinha
- 0,5 dl brandy
- Colorau q.b.
- Molho inglês q.b.
- 1 colher (sopa) mostarda
- Piripiri em pó q.b.
- 40 g cornichons
- 1 raminho folhas de aipo
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho largo com metade do azeite, deixe aquecer, junte a carne e deixe corar. Retire e reserve.
- No mesmo tacho, salteie em lume brando os alhos e a cebola picados no restante azeite. Tempere com sal e pimenta, junte os tomates cortados em cubos e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione o creme de soja, a farinha previamente diluída no brandy, um pouco de colorau e molho inglês, a mostarda e uma pitada de piripíri. Triture tudo com a varinha mágica e leve novamente a lume brando.
- De seguida, junte a carne picada, bem como os sucos que se tenham formado, tape e deixe cozinhar em lume brando por mais 15 minutos. Misture depois os cornichons e as folhas de aipo, ambos picados, e sirva.
Notas
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