Soufflé de pescada (bebé a partir dos 13/14 meses)
Soufflé de pescada
Tempo Total
55 min
Tempo de preparação
55 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g batatas
- 250 g pescada
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 colher (sopa) coentros picados
- 2 ovos
- Noz-moscada q. b.
- 1 colher (sopa) margarina vegetal
Modo de preparação
- Coza as batatas, escorra-as e reduza-as a puré. Na água onde cozeu as batatas, coza a pescada, escorra-a e limpe-a cuidadosamente de peles e espinhas.
- Num tacho fundo, leve o azeite ao lume com a cebola e os alhos picados. Deixe alourar e adicione a pescada desfiada e os coentros. Junte o puré de batata e as gemas de ovo e envolva cuidadosamente. Tempere com noz-moscada.
- Entretanto bata as claras em castelo e incorpore-as ao preparado. Leve a forno quente distribuído por taças individuais previamente untadas com a margarina vegetal. Sirva acompanhado de cenoura ralada.
- Calorias: 304 Kcal por pessoa Interesse nutricional: rica em proteínas de elevado valor nutricional
Notas
O peixe é uma excelente fonte de proteínas, aminoácidos e outras substâncias nutritivas como o fósforo, o iodo, o magnésio, o cálcio, o selénio e as vitaminas A, B, D, E e K, imprescindíveis ao bom funcionamento do metabolismo e à formação dos ossos e dos dentes.
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