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Sopa de peixe à moda da terra

A sopa de peixe é uma verdadeira expressão da riqueza dos sabores do mar, sendo um prato icônico da culinária portuguesa. Esta receita é uma celebração das nossas tradições gastronómicas, combinando ingredientes frescos e acessíveis para criar um caldo cheio de sabor e textura.

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

0,5 kg pescada ou outro peixe
0,5 kg mexilhões
1 lata tomate em pedaços ((390 g))
1 cebola
2 dentes alho
1 pacote sopa instantânea de marisco ((cerca de 75 g))
1,5 L água
100 ml azeite
Coentros picados q. b.
Sal e piripiri q.b

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com a água, tempere com sal e junte o peixe. Deixe cozer e escorra-o, aproveitando o caldo da cozedura. Deixe arrefecer o peixe, retire peles e espinhas e desfie-o.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, sem alourar. Junte o tomate em pedaços e deixe reduzir um pouco.
Junte depois a água da cozedura do peixe coada e quando começar a ferver acrescente o mexilhão. À parte dissolva a sopa instantânea de marisco num pouco de água e junte ao caldo.
Adicione por fim o peixe desfiado, o piripíri e os coentros. Deixe levantar fervura, retifique os temperos e sirva.
Sugere quem sabe - Para enriquecer ainda mais a sua sopa, poderá adicionar 100 g de macarronete.

Notas

Sabores com tradição e com muito sabor!
A sopa de peixe: um clássico do mar que conforta e encanta
Ideal para dias frios ou para qualquer momento em que procure algo reconfortante e nutritivo, a sopa de peixe é uma escolha que agrada a toda a família.
A riqueza de sabores numa taça
Preparar uma sopa de peixe em casa é mais do que cozinhar; é uma experiência sensorial que envolve aromas, sabores e texturas. Com peixes como a pescada e mariscos como mexilhões, cada colherada transporta-nos para perto do mar. O toque do tomate em pedaços, combinado com o refogado de cebola e alho, cria a base perfeita para um caldo encorpado e cheio de personalidade.
Outro ingrediente que confere um sabor especial é a sopa instantânea de marisco. Este pequeno detalhe é uma forma prática de enriquecer o caldo, garantindo um toque extra de sabor e cremosidade. Por fim, os coentros picados adicionam frescura e cor, elevando o prato a outro nível.
Um prato para partilhar
A sopa de peixe é muito mais do que uma refeição; é uma oportunidade de reunir amigos e família em torno da mesa. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto o caldo ferve é um convite irresistível para partilhar momentos e criar memórias. Seja como entrada ou prato principal, esta sopa adapta-se a qualquer ocasião, desde almoços descontraídos a jantares mais formais.
Um dos segredos desta receita é o aproveitamento do caldo de cozedura do peixe. Este líquido rico em sabor é a base perfeita para o prato, garantindo que cada ingrediente contribua para um resultado final equilibrado e delicioso. Adicionar mexilhões à sopa não só intensifica o sabor, mas também adiciona uma textura interessante, criando uma experiência gastronómica completa.
Benefícios de cozinhar em casa
Optar por preparar a sopa de peixe em casa permite-lhe controlar a qualidade dos ingredientes e ajustar os temperos ao seu gosto. Para quem procura uma refeição mais equilibrada, esta receita é uma excelente escolha, sendo rica em nutrientes essenciais como ómega-3 e vitaminas provenientes do peixe e dos vegetais.
Cozinhar em casa também é uma forma de relaxar e conectar-se com o acto de preparar algo especial para os seus. A satisfação de servir uma sopa caseira, feita com carinho e atenção, é incomparável. E com uma receita como esta, que combina facilidade de execução com um resultado incrivelmente saboroso, não há desculpa para não experimentar.
Acompanhamentos que complementam
Embora a sopa de peixe seja incrívelmente satisfatória por si só, existem várias formas de a complementar. O arroz branco é uma opção clássica e deliciosa, que ajuda a absorver o saboroso caldo. Outra alternativa é adicionar macarronete durante a cozedura, tornando a sopa ainda mais substancial.
Para acompanhar, um bom pedaço de pão rústico é ideal para mergulhar no caldo e aproveitar cada gota. E para os mais aventureiros, um toque de piripíri no momento de servir pode dar um calor adicional, perfeito para aquecer nos dias mais frios.
Uma experiência que liga o presente ao passado
A sopa de peixe não é apenas um prato; é uma ligação com as nossas raízes e tradições. Cada região de Portugal tem a sua interpretação deste clássico, mas o conceito central é sempre o mesmo: aproveitar os melhores ingredientes do mar para criar algo que alimenta tanto o corpo quanto a alma.
Por isso, se procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor, não há melhor escolha do que a sopa de peixe. Experimente preparar esta delícia em casa e descubra como algo tão simples pode ser tão extraordinário. Deixe-se envolver pelos aromas, sabores e pela tradição que este prato traz consigo. Afinal, há poucas coisas na vida tão gratificantes como o prazer de saborear uma refeição feita com dedicação e carinho.

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