Pudim de mel dos Açores
Prove o Pudim de Mel dos Açores, uma sobremesa cremosa com mel local que traz o sabor único e doce das ilhas encantadas.
Tempo Total
2 horas 20 min
Tempo de preparação
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 6
Modo de preparação
- Deite o açúcar num tacho e molhe com um pouco de água. Leve ao lume, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Retire do lume, regue com 50 ml de água e mexa bem. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
- Ferva o leite com o mel e um pouco de essência de baunilha. Bata os ovos numa tigela e junte-lhes o preparado anterior, em fio e mexendo sempre.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme e sirva decorado a gosto.
Notas
O pudim de mel dos Açores é uma sobremesa tradicional que captura a essência da região através do seu ingrediente principal: o mel açoriano. Este mel, conhecido pela sua qualidade superior, confere ao pudim uma doçura natural e um aroma distinto. A receita resulta num pudim suave e cremoso, com uma cor âmbar e um sabor que transporta para as paisagens verdejantes e a tranquilidade dos Açores. É um verdadeiro deleite para os apreciadores de doces autênticos.
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