Salada tradicional de grão com bacalhau
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas bacalhau
- 2 latas grandes grão (aprox. 1Kg de grão)
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- Salsa q.b.
- 3,5 dl azeite
- 4 colheres (sopa) vinagre
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Demolhe atempadamente as postas de bacalhau. No dia, coza-as em água, escorra-as, deixe-as arrefecer, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.
- Escorra o grão, passe-o por água corrente e deixe-o escorrer bem. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Numa tigela grande, misture o grão com o bacalhau, a cebola, os alhos e salsa picada a gosto, junte o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e envolva muito bem.
- Disponha numa saladeira ou tabuleiro e sirva decorada a gosto. Acompanhe com broa de milho.
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