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Salada fresca de verão

Name: Salada fresca de verão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 600 g bifes de peru; 200 g tomates-cereja vermelhos e amarelos; 150 g milho doce cozido; 100 g azeitonas pretas em rodelas; 4 folhas alface; 1 abacate; 2 dentes alho; 160 g batata palha; 100 ml azeite; 1 raminho coentros; 1 folha louro; Sumo de 1/2 limão ou de lima; Noz-moscada q.b.; Sal e pimenta preta q.b.

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Uma salada fresca e muito completa. Tem frango, tomate, milho, azeitonas, alface e é uma verdadeira tentação. Uma refeição saudável muito fácil de preparar e que todos vão adorar. Uma receita simples que sabe bem durante todo o ano! Em 45 minutos tem esta receita pronta a servir, experimente :)

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

600 g bifes de peru
200 g tomates-cereja vermelhos e amarelos
150 g milho doce cozido
100 g azeitonas pretas em rodelas
4 folhas alface
1 abacate
2 dentes alho
160 g batata palha
100 ml azeite
1 raminho coentros
1 folha louro
Sumo de 1/2 limão ou de lima
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Corte o peru em tiras e tempere-as com o sumo de limão, os alhos picados, o louro, sal, pimenta e noz-moscada.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio; corte o abacate ao meio, retire-lhe o caroço e corte-o em tiras; lave a alface, seque-a com papel ou um pano limpo, retire as folhas do interior e reserve para outra ocasião.
Leve ao lume uma frigideira larga com pouco menos de metade do azeite e deixe aquecer. Junte as tiras de peru e cozinhe-asa, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.
Disponha as folhas de alface num prato grande e, no centro, coloque a carne. Em volta, distribua montinhos da batata palha, as azeitonas escorridas, os tomates-cereja, o abacate e o milho escorrido. Regue com o restante azeite, polvilhe com sal e pimenta e sirva com as folhas dos coentros.