Salada césar com molho pesto

Descasque e lave o dente de alho e disponha-o num copo alto. Lave o manjericão, retire as folhas e junte-as ao alho.

Verta o parmesão ralado, os pinhões e o azeite.

Triture depois muito bem até o molho ganhar uma textura cremosa. Reserve. Entretanto lave e arranje a alface e disponha-a numa saladeira.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, quando estiver quente junte os peitos de frango e deixe alourar. Tempere com sal e pimenta, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 10 minutos. Retire, deixe arrefecer e lamine o frango. Coloque-o por cima da alface, regue com o molho pesto, disponha os croutons à volta, decore a gosto e sirva.