Rolo salteado de maçã, pera e bolacha

Aqueça o forno a 180 graus. Descasque, lave e corte as maçãs e as peras em cubos pequenos. Leve ao lume uma frigideira com um o azeite e a manteiga e deixe derreter. Junte o pau de canela e as frutas e deixe saltear um pouco.

Adicione o açúcar e deixe cozinhar até a fruta amolecer. Rejeite o pau de canela.

Parta as bolachas à mão em pedacinhos e envolva muito bem com o preparado. Estenda a massa folhada numa bancada com o papel vegetal por baixo, e disponha no centro da massa o preparado da fruta e da bolacha.

Enrole a massa, pincele com o azeite e feche muito bem, pressionando com os dedos. Vire o rolo ao contrário cuidadosamente e pincele com mais azeite. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.