Rolo de carne com rabo de boi
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Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g carne de vaca picada
- 500 g carne de porco picada
- 1 pacote sopa instantânea de rabo de boi
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- 2 Ovos
- 2 dl natas
- 40 g margarina
- 2 colheres (sopa) pão ralado
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Pão ralado para passar
Modo de preparação
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os para uma tigela. Adicione as carnes picadas, metade da sopa de rabo de boi, um pouco de salsa picada e os ovos, tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture muito bem. Polvilhe depois com o pão ralado e misture novamente muito bem.
- Enrole depois a mistura anterior em formato de rolo, passe-o por pão ralado e disponha-o num tabuleiro de forno. Espalhe por cima a margarina em pedacinhos e leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até que fique bem assado e douradinho. Espete um palito para verificar e retire do forno.
- Deite a restante sopa de rabo de boi para um tacho, adicione as natas e 2 dl de água e misture bem. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar, rectifique os temperos e retire do lume. Corte o rolo em fatias, regue-as com este molho e sirva-as decoradas a gosto e acompanhadas com arroz.
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