Risotto de camarão
Receita de Risotto de camarão. Descubra como cozinhar a receita de Risotto de camarão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g camarões
- 400 g arroz para risotto
- 1 cebola média
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- 1 dl vinho branco
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) queijo mascarpone
- 1 colher (sopa) manteiga
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco. Adicione o arroz, envolva e deixe fritar um pouco.
- Junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar, acrescentando água aos poucos, até o arroz ficar quase macio.
- Descasque os camarões e adicione-os ao tacho, 5 minutos antes do fim da cozedura do risotto. Junte então o queijo mascarpone, a manteiga e o queijo parmesão ralado, envolva para ficar cremoso e tempere com sal e pimenta. Sirva de imediato decorado a gosto.
Notas
Sugere quem sabe: Salteie alguns camarões com casca e decore o arroz, como vê na foto.
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