Risoto de cogumelos selvagens
Receita de Risoto de cogumelos selvagens. Descubra como cozinhar a receita de Risoto de cogumelos selvagens de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
- 160 g arroz para risoto
- 200 g cogumelos selvagens frescos ou congelados
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 2 dl vinho branco
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) queijo parmesão em pó
- 1 cubo caldo de legumes
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje os cogumelos selvagens e corte-os em fatias se forem frescos. Ferva 8 dl de água com o caldo de legumes e os cogumelos e rectifique os temperos.
- Num tacho ao lume, derreta a manteiga, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Adicione o arroz, envolva muito bem, junte o vinho branco e deixe cozinhar, adicionando aos poucos o caldo com os cogumelos e mexendo sempre até que o arroz fique macio e absorva todo o caldo.
- Junte finalmente o queijo parmesão, envolva e sirva decorado a gosto.
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