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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 2 kg chocos limpos
- 1 pão alentejano
- 2 cebolas
- 4 dentes alho
- 100 g polpa de tomate
- 100 ml vinho branco
- 1 ramo coentros
- 1 folha louro
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere os chocos com sal e pimenta e reserve. Num tacho com azeite, refogue as cebolas, cortadas em meias-luas, e os alhos bem picados. Junte o louro e deixe cozinhar, até a cebola ficar translúcida. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
- Acrescente os chocos, regue com o vinho branco e deixe cozinhar, em lume brando, durante 35 minutos, ou até os chocos ficarem bem cozinhados. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Corte o pão em fatias grossas e torre-as. Retifique os chocos de sal e pimenta e coloque num prato. Salpique com os coentros picados e sirva com as fatias de pão torradas.
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