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Receita rápida de arroz de tamboril

Adoramos esta receita fácil e rápida de arroz de tamboril Em primeiro lugar esta é uma daquelas receitas que todos querem provar e muito importante, também querem repetir. Por exemplo se está sem ideias para o almoço esta é uma boa sugestão.

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Tempo Total 1 10

Tempo de preparação 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

250 g arroz carolino
800 g tamboril em pedaços
150 ml polpa de tomate
1 pimento verde
1 cebola grande
2 dentes alho
0,5 dl vinho branco
0,4 dl azeite
20 g coentros
800 ml caldo de peixe
1 colher (chá) sal
1 pitada pimenta

Modo de preparação

Descasque e pique a cebola e os alhos. Limpe o pimento, retirando as peles e corte-o em pedaços. Leve um tacho ao lume com o azeite e junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe refogar um pouco.
Depois, adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
Adicione então o caldo de peixe, o sal e o vinho branco e deixe levantar fervura. Junte o arroz e a pimenta deixe cozinhar durante 15 minutos, em lume brando.
Por fim, acrescente o tamboril, envolvendo cuidadosamente para que o peixe não se desfaça totalmente, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire e sirva de imediato, decorado com os coentros.

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