Receita de Perna de peru no forno

Descasque e pique os dentes de alho. Arranje a perna de peru, faça-lhes uns cortes com uma faca, coloque-a num tabuleiro e regue-a com o vinho branco, o azeite e o sumo de limão. Adicione também os alhos, alguns deles no interior dos golpes que deu, e tempere ainda com sal, pimenta, o colorau, os raminhos de alecrim e a folha louro.

Envolva bem a perna nos temperos, vire-a de modo a ficar com a pele para baixo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos. Depois vire a carne e deixe assar mais 45 minutos ou até ficar bem douradinha.

Retire do forno e sirva com batatinhas também assadas e salada de mistura de alfaces.