Picadinho de carne com pasta

Descasque e pique a cebola e os alhos finamente. Arranje a carne e corte-a em pedaços. Deite a cebola e os alhos numa panela de pressão, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe refogar até começar a ficar douradinho.

Adicione o tomate, o caldo de carne, os pedaços de carne e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, feche, leve ao lume e deixe cozer durante 20 minutos a partir do momento que saia vapor. Retire do lume e deixe sair todo o vapor.

Coza a massa fusilli em água temperada com sal, depois escorra-a e deite-a numa tigela. Deixe arrefecer a carne, desfie-a e junte-a à tigela juntamente com o tomate e a cebola de cozinhar. Adicione o bechamel e envolva bem. Se necessário, regue com um pouco do caldo de cozer a carne para não ficar seco.

Deite num tabuleiro de louça ou pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que fique douradinho. Retire do forno e sirva polvilhado com a salsa ou coentros picados.