Pescadinhas no tacho

Arranje as pescadinhas e prenda-lhes a cauda com a boca, de modo a que fique bem preso com os dentes. Tempere-as depois ligeiramente com sal.

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos, deixe começar a ferver, adicione a cebola e o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Junte o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione então as pescadinhas com cuidado, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Retire do lume e sirva quente polvilhado com a salsa picada e acompanhado com batatas cozidas.