Pescada de escabeche
Receita de Pescada de escabeche. Descubra como cozinhar a receita de Pescada de escabeche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg postas finas de pescada para fritar
- 1 limão grande para sumo
- 1 folha louro
- Sal e pimenta q.b.
- 3 cebolas
- 4 dentes alho
- 2 cenouras
- Farinha q.b.
- Óleo q.b.
- 1,5 dl azeite
- 1 colher (sobremesa) pimenta em grão rosa
- 0,5 dl vinagre
Modo de preparação
- Arranje as postas de peixe e tempere-as com o sumo de limão, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em rodelas. Descasque e lave as cenouras. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas.
- Escorra as postas de pescada, passe-as por farinha e frite-as de ambos os lados a gosto. Retire e deixe escorrer.
- Numa frigideira aqueça o azeite. Junte a cebola, a cenoura e os dentes de alho. Deixe refogar até que a cebola fique corada. Adicione depois a pimenta e tempere com sal. Regue com o vinagre e deixe ferver durante 1 minuto, mexendo sempre.
- Retire depois do lume, coloque as postas de pescada numa travessa com o escabeche por cima. Deixe tomar gosto e sirva decorado a gosto.
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