Pernas de frango recheadas com farinheira

Arranje as pernas de frango e retire-lhes o osso com uma faca afiada, sem as desmanchar.

Retire a pele à farinheira, desfaça-a e recheie as pernas de frango.

Ate com fio de cozinha, coloque num tabuleiro e tempere com os alhos picados finamente, o pimentão-doce, sal, pimenta e sumo de limão.

Junte também o vinho branco, envolva bem, regue depois com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva polvilhadas com salsa picada e acompanhadas com batatas fritas em palitos.