Homepage > Carnes > Perna de borrego recheada

Perna de borrego recheada

Sem Avaliações

Receita de Perna de borrego recheada. Descubra como cozinhar a receita de Perna de borrego recheada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 2 50

Tempo de preparação 1 25

Tempo de cozedura 1 25

Serve:

Ingredientes

1 perna borrego com aprox. 1,200 kg
1,200 kg castanhas congeladas
400 g carne de vaca picada
150 g presunto
1 cebola grande
2 dentes alho
50 g margarina
1 dl azeite
5 dl vinho branco
1 colher (chá) pimentão-doce
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha

Modo de preparação

Arranje a perna de borrego e retire-lhe o osso, fazendo um corte de lado no sentido do comprimento e depois cortando junto ao osso. Rejeite a gordura do presunto, corte-o em pedaços, deite-os no copo do robot e ligue durante 20 segundos, progressivamente nas velocidades 5, 8 e 9. Retire e reserve.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Junte depois o presunto, a carne picada e um pouco de tomilho, tempere com uma pitada de pimenta e ligue 15 segundos na velocidade 6. Espalhe esta mistura sobre a perna de borrego, feche e coza ou prenda bem com fio de cozinha. Coloque num tabuleiro, tempere com o pimentão-doce, sal, pimenta, o vinho branco e o azeite e deixe marinar no frio de um dia para o outro, virando de vez em quando.
No dia, ligue o forno a 180 graus. Disponha a margarina em pedacinhos por cima da carne e leve ao forno durante 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Junte depois as castanhas, envolva-as no molho e deixe assar mais 20 minutos ou até as castanhas ficarem macias. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

Notas

Peça no talho para retirarem o osso à perna de borrego.
Nota do Chefe - Peça no talho para retirarem o osso à perna de borrego.

bimby carnes my cook pratos de carne receitas de carne receitas para robot de cozinha Robot de Cozinha yammi

Gostou? Então vai querer ver estas

Medalhões de maruca em crosta (robot de cozinha)a

Receita de Medalhões de maruca em crosta (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Medalhões de maruca em crosta (robot de coz...

1 30

Ver Receita

Bicolor delicioso (robot de cozinha)a

Receita de Bicolor delicioso. Descubra como cozinhar Bicolor delicioso (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária...

1 10

Ver Receita

Tarte de pescada e grelos (robot)a

Receita de Tarte de pescada e grelos (robot). Descubra como cozinhar a receita de Tarte de pescada e grelos (robot) de maneira prática e del...

Ver Receita

Peru à Brás Gratinado - Receita Chef em Família Mimosaa

Receita de Peru à Brás Gratinado - Receita Chef em Família Mimosa. Descubra como cozinhar a receita de Peru à Brás Gratinado - Receita Chef...

Ver Receita

Picadinho do lombo de porcoa

Receita de Picadinho do lombo de porco. Descubra como cozinhar a receita de Picadinho do lombo de porco de maneira prática e deliciosa com a...

1 20

Ver Receita

Costeletas de borrego grelhadas com molho de café e hortelãa

Receita de Costeletas de borrego grelhadas com molho de café e hortelã. Descubra como cozinhar a receita de Costeletas de borrego grelhadas...

1 20

Ver Receita

Carne de alguidara

Receita de Carne de alguidar. Descubra como cozinhar a receita de Carne de alguidar de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

1 40

Ver Receita

Coxas de frango com molho de limãoa

As coxas de frango no forno são uma opção deliciosa e fácil de preparar.Esta receita de coxas de frango com molho de limão é para guardar e...

Ver Receita