Peixe-espada frito com açorda de tomate
Peixe-espada frito até ficar crocante, servido com açorda de tomate rica em alho e coentros. Uma combinação deliciosa de sabores do mar e da terra.
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg postas de peixe-espada
- 1 pão saloio pequeno
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 3 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) coentros picados
- 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para panar
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Tempere as postas de peixe-espada com o sumo do limão, sal e pimenta e deixe marinar, por cerca de 30 minutos.
- Parta o pão em pedaços e demolhe-os em água fria. Escorra-os bem e reserve.
- Descasque e pique a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Junte os tomates cortados em pedaços pequenos e deixe cozinhar. Adicione depois o pão demolhado, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco. Se necessário, adicione um pouco da água que utilizou para demolhar o pão, de modo a que a açorda fique mais cremosa. No final, junte os coentros picados e envolva bem.
- Passe o peixe por farinha e frite-o, de ambos os lados, em óleo bem quente. Sirva o peixe frito com a açorda de tomate.
Notas
Se é fã de peixe-espada tem de experimentar esta receita de peixe-espada frito com açorda de tomate. Uma receita de peixe fácil de preparar e que é deliciosa! Pronta em 40 minutos, esta refeição irá fazer as delícias de todos aí em casa! Bom apetite!
O peixe-espada frito com açorda de tomate é um prato tradicionalmente português, que une os sabores do mar com os da terra de uma forma única e deliciosa. O peixe-espada, conhecido pela sua carne firme e sabor suave, é perfeitamente complementado pela açorda de tomate, uma espécie de papa de pão aromatizada que se enriquece com o doce sabor do tomate maduro e o toque de alho e coentros. Este prato reflete a habilidade portuguesa de criar refeições completas e nutritivas utilizando ingredientes simples e locais.
Frito até alcançar uma textura crocante por fora enquanto se mantém suculento por dentro, o peixe-espada é o centro deste prato. Acompanha-o a açorda, que com a sua textura suave e sabor rico, faz um contraste delicioso com a crocância do peixe. O resultado é uma refeição equilibrada, onde o frescor dos ingredientes marinhos se funde harmoniosamente com a robustez dos sabores terrestres, proporcionando uma experiência gastronómica que é tanto reconfortante quanto satisfatória.
O peixe-espada frito com açorda de tomate é um prato tradicionalmente português, que une os sabores do mar com os da terra de uma forma única e deliciosa. O peixe-espada, conhecido pela sua carne firme e sabor suave, é perfeitamente complementado pela açorda de tomate, uma espécie de papa de pão aromatizada que se enriquece com o doce sabor do tomate maduro e o toque de alho e coentros. Este prato reflete a habilidade portuguesa de criar refeições completas e nutritivas utilizando ingredientes simples e locais.
Frito até alcançar uma textura crocante por fora enquanto se mantém suculento por dentro, o peixe-espada é o centro deste prato. Acompanha-o a açorda, que com a sua textura suave e sabor rico, faz um contraste delicioso com a crocância do peixe. O resultado é uma refeição equilibrada, onde o frescor dos ingredientes marinhos se funde harmoniosamente com a robustez dos sabores terrestres, proporcionando uma experiência gastronómica que é tanto reconfortante quanto satisfatória.
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