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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas peixe-espada
- 300 g polpa de tomate
- 1 cebola roxa
- 3 dentes alho
- 80 g azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) alcaparras
- 100 ml vinho branco
- Azeite extravirgem q.b
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume uma frigideira com azeite e refogue a cebola, previamente cortada em meias-luas, e os dentes de alho, grosseiramente picados.
- Adicione o vinho, deixe evaporar e junte as azeitonas, as alcaparras e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione as postas de peixe-espada, tape e deixe cozinhar, em lume baixo, durante 15 minutos. Sirva decorado com salsa.
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