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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 medalhões peixe (perca, pescada ou tamboril)
- 8 batatas
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 1 colher (sopa) polpa de tomate
- 2 colheres (sopa) vinho branco
- 2 colheres (sopa) azeite
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Retire a pele aos tomates, corte-os em rodelas, elimine as sementes e reserve. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e reserve também.
- Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas. Disponha-as no fundo de um tacho e, por cima, coloque as batatas, o peixe e o tomate. Regue com o azeite e o vinho, acrescente a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
- Cubra com água, tape e leve a lume brando, deixando cozinhar durante cerca de 25 a 30 minutos. No final, retifique os temperos e sirva com acompanhamento a gosto.
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