Depois de descongelada, estenda a placa de massa folhada com o rolo, pincele-a com o ovo batido e corte-a em tiras compridas. Reserve.
Polvilhe as tiras de massa com as anchovas, previamente escorridas e picadas, e torça ligeiramente cada uma.
Disponha uma amêndoa na extremidade de cada palito, polvilhe com o queijo ralado, coloque num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 minutos.