Mousse de gengibre
Receita de Mousse de gengibre. Descubra como cozinhar a receita de Mousse de gengibre de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Ingredientes
Ingredientes
- 300 ml natas
- 300 ml leite
- 140 g açúcar
- 20 g farinha
- 3 folhas gelatina (6g)
- 2 ovos + 2 gemas M
- 1 vagem baunilha
- 50 g gengibre fresco
- 1 pitada sal
Modo de preparação
- Abra a vagem de baunilha, retire-lhe as sementes e coloque-as num tacho com o leite. Adicione-lhe metade do gengibre previamente descascado e leve ao lume até ferver; desligue e deixe arrefecer.
- Misture 4 gemas com 80g de açúcar, adicione-lhe a farinha e envolva bem; verta o preparado de leite, previamente coado por um passador de rede fina, e leve novamente ao lume até engrossar. Retire, acrescente a gelatina já demolhada em água fria e escorrida e envolva.
- Bata as natas em chantilly com os restantes 60g de açúcar; junte-lhe o creme já arrefecido e rale o gengibre que sobrou. Bata as claras em castelo bem firme, com uma pitada de sal e adicione-as ao preparado anterior, mexendo delicadamente. Verta em copos individuais e leve ao frio até servir
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