Coloque o iogurte num coador sobre uma taça. Leve ao frio durante 40 minutos.
Lave os tomates e corte-os em rodelas finas. Corte também os queijos em rodelas finas.
Transfira o iogurte para um recipiente. Junte-lhe o azeite, o sal e os orégãos e misture bem.
Barre as fatias de pão com a mistura anterior e coloque a rúcula por cima, bem como o queijo e o tomate. Cubra com outra fatia de pão e corte com cortadores de formato a gosto, decore e sirva.